Avignon, Auberge de Cassagne & Spa *****

Die Auberge de Cassagne war damals ein provenzalisches im 1850 gebautes Herrenhaus, die im Landbesitz des Schlosses von Cassagne. Diese Herdberge ist 1969 ein kleines Hotel-Restaurant geworden, das aus 6 Zimmer besteht. Das Hotel wird ziemlich schnell grösser und gewinnt 1985 einen Stein im Guide Michelin.
Das Hotel wurde im Laufe der Jahre umgebaut. Derzeit wurden 43 Zimmer, darunter 7 Suiten, eingerichtet und durch neue Gebäude ergänzt, die einen charmanten blumigen Innenhof harmonisch umgeben, der von einem großen grünen Park erweitert wird.
Die Zimmer und Suiten sind so gestaltet, dass Ihr Aufenthalt unvergesslich wird. Nach einem guten Golftag oder einem Spaziergang durch die Straßen von Avignon und dem majestätischen Palais des Papes, in dem die dramatischsten Stunden der europäischen Politik gebraut wurden, benötigen Sie diese Ruhepause.
Im Restaurant kocht der Küchenchef Philippe Boucher eine Küche, die einer überarbeiteten provenzalischen Tradition entspricht. Die Produkte leihen ihren Reichtum aus dem Terroir.