Chef : Virginie Basselot
http://www.hotel-negresco-nice.com/les-restaurants/le-chantecler/
Chefs : Gaël et Mickaël Tourteaux
https://www.restaurant-flaveur.com
Chef : Nicolas Decherchi
https://www.restaurant-paloma-mougins.com/#1
Chef : Marcel RAVIN
https://www.montecarlosbm.com/fr/restaurant-monaco/le-blue-bay