Valenciennes : Auberge du Bon Fermier****

Genau wie damals, in einem authentischen Rahmen aus dem 17. Jahrhundert, lädt die Auberge du Bon Fermier Ihnen dazu ein, in Valenciennes, in Nord, die Emotion der Geschichte und das Glück, die Geheimnisse der regionalen und erfinderische Küchen zu entdecken. 
Als im August 1680 Ludwig XIV kam in Valenciennes an, die Herberge war „In der Stadt Troyes“ genannt. Sie war also eine Erinnerung von der Champagner Messe: Reisender, Geschäftsmänner und Tuchfabrikanten kommen hier, um zu essen, dabei sich zu entspannen. Kapaune, Wildfleisch, Gemüse waren damals gekocht, Bier und Weine waren getrunken.
Der Landbesitz verfügte üben einen guten Ruf und war bis 1701 von Jacques Fontaine geleitet, und dann bei seinen Nachfolgern bis 1789. Dann gehörte die Herberge zu der Familie Dubled, deren letzter Erbe in Mai 1940 gestorben wurde.
Ab dem Jahr 1841 ungefähr trug die Herberge einen anderen Namen, nämlich „Bon Fermier“. 1976 entschieden die Vermieter die Herberge zu renovieren, sodass der Geist der Stallknechte der 1560er Jahre noch anwesend ist.  Das regionale und erfinderische Kochen werden Sie wahrscheinlich genießen, in diesem reich an Art und Geschichte Ort, zwei Schritte entfernt von den Golf du Royal Hainaut, Golf de Mormal und Golf du Mont Garni.