Arcachon, Hôtel Ha(a)ïtza*****

Sophie en William Techoueyres hebben dit voormalige hotel, dat tijdens zijn hoogtijdagen beroemde sterren als Yves Montant en Charles Trénet ontving, volledig getransformeerd. Hun doel is om de oude stijl van dit hotel terug te geven, hun vrienden daar te verwelkomen en de levenskunst en de charmes van deze regio te ontdekken waar ze dol op zijn.
Reeds aan de oorsprong van de wedergeboorte van het Hotel La Co (o) rniche, geven ze een nieuw leven aan Ha (a) ïtza, en dankzij een gesigneerde revalidatie Philippe Starck zetten ze hun geschiedenis voort aan de oevers van het bekken van Arcachon. Starck verankerde het hotel in zijn regio terwijl hij een reis naar elders uitnodigde. Het zal ons niet verbazen om een ​​flamboyante decoratie te vinden, zoals de woonkamer, een echte trofeeënkamer, grenzend aan andere minimalistische kamers die de moderne tijd ten goede komen. De kamers en suites zijn in witte tinten gemarkeerd in roestvrij staal met glazen doucheruimtes.
In een wereld van mythische lokale jachtclub installeert het restaurant zijn service in een indrukwekkende veranda grenzend aan de Grand Salon. Er heerst een elegante en familiale sfeer, enigszins achterhaald zoals op deze plaatsen die altijd hebben bestaan. Aan het witte frame van de veranda hangen drie skiffs. Het is de dubbelster Chef, Stéphane Carrade die aan de piano werkt.