Auberge de la Vallée Verte ***

De Auberge de la Vallee Verte, of simpelweg ‘La Vallée’ voor de vrienden, is gelegen aan de oevers van de Seine en in de buurt van St Germain en Laye.
Dit is het verhaal van de familie Paillé die in deze vertrekken wonen sinds 1958. Liefhebbers van de goede dingen des levens en kwaliteitsvol werk: de auberge werd al snel de beste in de regio. Chef Patrice Paillé doorzoekt de regio naar juiste producten om heerlijke traditionele recepten te bereiden aan een zeer redelijke prijs, geserveerd in een prachtige eetzaal met een bakstenen open haard en een prachtige houten mezzanine. Door hun succes besloten ze om uit te breiden met vijftien kamers, smaakvol ingericht door Laurence Paillé. Elke kamer is uniek, zodat u het gevoel krijgt de enige gasten te zijn.