Philippe WATTINNE
Granges-Les-Beaumont : Les Cèdres**
Chef : Jacques Bertrand
https://www.restaurantlescedres.fr/fr/
Saint Bonnet-le-Froid : Régis et Jacques Marcon***
Mandelieu-La-Napoule : L'Oasis*
Chef : Alain Montigny
http://www.oasisetoile-mandelieu.fr
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Mougins : Paloma*
Chef : Nicolas Decherchi
https://www.restaurant-paloma-mougins.com/#1
Nice : Flaveur**
Chefs : Gaël et Mickaël Tourteaux
https://www.restaurant-flaveur.com
Nice : le Chantecler**
Chef : Virginie Basselot
http://www.hotel-negresco-nice.com/les-restaurants/le-chantecler/
Saint-Tropez : La Vague d'Or***
Chef : Arnaud Donckele
http://www.vaguedor.com/fr/
Boulogne sur Mer : La Matelote*
Chef : Tony Lestienne
http://www.la-matelote.com
Pujaudran : Le Puits St-Jacques**
Chef : William CANDELON
Bernard Bach, chef historique de la maison et véritable Cyrano local, a transmis toute sa passion et sa science des produits régionaux au nouveau chef, William Candelon.
http://lepuitssaintjacques.fr
Nîmes : Skab*
Chefs : Damien Sanchez
Il donne la note aux saveurs avec délicatesse et précision.
http://www.restaurant-skab.fr/restaurant-gastronomique/