La Table du Castellet***
Originaire de Bourgogne, fils de chocolatiers-pâtissiers, Fabien Ferré a travaillé à La Table du Castellet pendant dix ans comme second auprès du chef Christophe Bacquié.
Passage de témoin plus que réussi…
Monaco : Le Blue Bay**
Chef : Marcel RAVIN Cuisine méditerranéenne et caribéenne dans un nouveau décor avec une table signature de 8 couverts
https://www.montecarlosbm.com/fr/restaurant-monaco/le-blue-bay
L'Auberge de Saint Remy*
Chefs : Fanny REY & Jonathan WAHID
Au pied des Alpilles dans une bastide du 15è siècle...
https://www.aubergesaintremy.com/fr/
Saint Rémy de Provence, Restaurant de Tourrel*
Chef : Matthias SCHÜTZ
Cuisine méditerranéenne moderne dans un cadre intimiste.
https://www.detourrel.com/fr/restaurant/
Les Baux de Provence, L'Aupiho*
Une traversée au cœur de l’univers singulier de son chef, Lieven van Aken, qui fait de trésors naturels cultivés sur place et de détours en Flandres.
https://www.domainedemanville.fr/s-attabler/restaurant-laupiho
L'Isle sur la Sorgue : Le Jardin du Quai
Chef : Daniel Hébet
Cuisine empreinte de la Provence et réalisée à partir de produit frais, le tout au cœur d’un Jardin qui appelle à la quiétude.
https://www.jardinduquai.com
Bonnieux : Le Mas des Eydins**
C'est dans un joli mas du Luberon que Christophe Bacquié écrit une nouvelle page culinaire, enfin chez lui dans cet environnement paisible et bucolique, au milieu des vignes, des oliviers et des champs de lavande.
