Bayeux : Château de Sully*
Chef : Nicolas FAGES
Deauville : L'Essentiel*
Chefs : Mi-Ra et Charles
Etretat : Le Donjon Domaine de Saint Clair*
Chef : Gabin BOUGUET
https://www.hoteletretat.com/fr/restaurants/restaurant-etretat.html
Espelette : Choko Ona*
Chefs : Flora Le Pape et Clément Guillemot
Le Bois Cendré
Sables d'Or : Le 1925
Chef : Cédric MENGUY
Cabourg : La Calypso
Vichy, Maison Decoret*
Chef : Jacques DECORET
Arcachon : ONA, Claire Vallée*
A 41 ans, Claire Vallée reçoit sa première étoile pour sa cuisine végétale...
Restaurant du Château de Fère
Megève, Prima*
Chef : Nicolas HENSINGER
https://www.fourseasons.com/fr/megevechalets/dining/restaurants/prima/
Méribel, L'Ekrin*
Installé au sein de l'hôtel Le Kaila
Chef : Laurent AZOULAY
https://www.lekaila.com/fr/hotel-luxe-meribel-savoie
Saint Martin de Belleville, La Bouitte***
Chefs : René et Maxime MEILLEUR
https://famillemeilleur.com/
La Maison des Bois**
Chef : Marc VEYRAT
https://www.marcveyrat.fr/fr/
Megève, Le Flocon de Sel***
Chef : Emmanuel RENAUT
https://www.floconsdesel.com