Arcachon : ONA, Claire Vallée*
A 41 ans, Claire Vallée reçoit sa première étoile pour sa cuisine végétale...
Restaurant du Château de Fère
Megève, Prima*
Chef : Nicolas HENSINGER
https://www.fourseasons.com/fr/megevechalets/dining/restaurants/prima/
Méribel, L'Ekrin*
Installé au sein de l'hôtel Le Kaila
Chef : Laurent AZOULAY
https://www.lekaila.com/fr/hotel-luxe-meribel-savoie
Saint Martin de Belleville, La Bouitte***
Chefs : René et Maxime MEILLEUR
https://famillemeilleur.com/
La Maison des Bois**
Chef : Marc VEYRAT
https://www.marcveyrat.fr/fr/
Megève, Le Flocon de Sel***
Chef : Emmanuel RENAUT
https://www.floconsdesel.com
Megève, La Dame de Pic - Le 1920
Anne Sophie Pic installe son restaurant dans le Four Seasons Hôtel
www.fourseasons.com
Auberge du Vieux Puits, Gilles Goujon***
Meilleur restaurant au monde 2020 (Tripadvisor)
Chef : Gilles GOUJON
https://www.aubergeduvieuxpuits.fr/fr/
Les Prés d'Eugénie, Maison Guérard***
Chef : Michel GUERARD
La Table de Chaintré*
Chef : Sébastien GROSPELLIER
https://www.latabledechaintre.com
Fuissé : l'O des Vignes*
Chef : Sébastien CHAMBRU
https://www.lodesvignes.fr
Macon : Restaurant Pierre*
Chef : Christian GAULIN
http://www.restaurant-pierre.com
Saint-Amour : au 14 Février**
Chef : Masafumi HAMANO
https://www.sa-au14fevrier.com
Marseille : AM***
Chef : Alexandre MAZZIA
www.alexandre-mazzia.com