Marseille : AM***
Chef : Alexandre MAZZIA
"Je conjugue le parfum et les saveurs, travaille l'équilibre et la minutue à travers mes créations"...
www.alexandre-mazzia.com
Cancale : Famille Roellinger - Le Coquillage**
au château de Richeux, Hugo Roellinger vous fera découvrir ses recettes à base d'algues et d'épices (passion de son père). Un enchantement tant l'accueil est généreux, le cadre incroyable et la table magique.
http://www.maisons-de-bricourt.com
Menton : Mirazur***
Chef : Mauro Colagreco
http://www.mirazur.fr
Strasbourg : Au Crocodile*
Chef : Franck Pelux
https://www.au-crocodile.com/fr/
Bonifacio : L'An Faim
Chef : Jean-François Olive
http://lanfaim.fr/restaurant/
Bonifacio : U Capu Biancu
Chef : El Hadji Gadio
https://www.ucapubiancu.com/fr/
sur place : La Table de la Ferme
Chef : Laurent RENARD
https://www.murtoli.com
Porto-Vecchio : U Santa Marina*
Chef : Nikolaz Le Cheviller
http://www.usantamarina.com
Bondues : Val d'Auge*
Chef : Christophe Hagnerelle
https://www.valdauge.com
Lille : Le Rozo*
Chef : Diego Delbecq et Camille Pailleau
https://www.restaurant-rozo.fr
Lille : La Table du Clarance Hotel*
Chef : Thibaut Gamba
https://www.clarancehotel.com
Lille : Arborescence*
Chef : Nidta et félix ROBERT
arborescence, lieu libre et exigeant, cuisine imaginaire, assemblage de goûts et d'idées, une alchimie, un cheminement...
Busnes : Le Château de Beaulieu**
Chef : Christophe Dufossé
https://www.lechateaudebeaulieu.fr/restaurant-etoile-christophe-dufosse.html
La Wantzenau : Relais de la Poste*
Chef : Stephan Bernhard
https://www.relais-poste.com/fr/restaurant-relais-de-la-poste/
Lembach : Auberge du Cheval Blanc*
Chef : Pascal Bastian
https://www.au-cheval-blanc.fr/fr/