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jeudi, 07 janvier 2021 15:33

Bordeaux, Saint Emilion - Un village grand cru

Saint-Emilion Saint-Emilion

Le village médiéval de Saint-Emilion

 

fr  Lors de mon séjour aux golf du Médoc Resort et au golf de Margaux, j'en ai profité pour visiter l'incontournable village médiéval de Saint-Emilion. Ce ravissant village est situé au cœur du célèbre vignoble bordelais à 40mn de Bordeaux. Célèbre pour ses propriétés viticoles, le village a aussi un attrait indéniable par son architecture et ses monuments.
Saint-Emilion et son vignoble tirent leur originalité de la pierre calcaire qui a façonnée son identité. Du 9e au 19e siècle, les hommes ont eu la volonté d’extraire la roche pour édifier l’ensemble architectural de la cité. En témoigne la présence de 200 km de galeries souterraines qui ont fourni le calcaire nécessaire à la construction de plusieurs bâtiments de la région, notamment à Bordeaux. Le calcaire est omniprésent et offre un sol d’exception aux vignes de Saint-Emilion.
Saint-Emilion doit aussi son côté exceptionnel à sa grande diversité de terroirs. La variété de ses vins s’explique par une diversité géologique remarquable (sol calcaire, argilo-calcaire, graveleux et sableux) et un microclimat parfaitement adapté à la viticulture. Cette combinaison, associée aux soins minutieux apportés à la vigne par les professionnels, offre les conditions idéales de nutrition et de maturité du merlot, cépage dominant. En effet, la variété des vins de Saint-Emilion s’explique également par un savant assemblage de cépages (merlot majoritaire associé au cabernet franc et cabernet sauvignon, ou encore au malbec) qui leur permet de s’épanouir dans une palette de nuances olfactives et gustatives particulièrement appréciées.
N’hésitez pas à déambuler dans les petites rues où à chaque croisement vous trouverez une boutique dans laquelle vous pourrez déguster avec les conseils avisés des cxavistes et surtout acheter quelques délicieux flacons de bon cru.

 

en  During my stay at golf du Médoc Resort and golf de Margaux, I didn't hesitate to visit the charming medieval village, Saint-Emilion. The village is located in the heart of the famous Bordeaux vineyards, 40 minutes from Bordeaux. Famous for its wine properties, the village also has an undeniable attraction for its architecture and its monuments.
Saint-Emilion and its vineyard derive their originality from the limestone which has shaped its identity. From the 9th to the 19th century, men wanted to extract the rock to build the architectural ensemble of the city. This is evidenced by the presence of 200 km of underground galleries which provided the limestone necessary for the construction of several buildings in the region, particularly in Bordeaux. Limestone is omnipresent and provides an exceptional soil for the vines of Saint-Emilion.
Saint-Emilion also owes its exceptional fame to its great diversity of terroirs. The variety of its wines is explained by a remarkable geological diversity (limestone, clay-limestone, gravelly and sandy soil) and a microclimate perfectly suited to viticulture. This combination, combined with the meticulous care given to the vines by professionals, provides ideal conditions for the nutrition and maturity of Merlot, the dominant grape variety. Indeed, the variety of Saint-Emilion wines can also be explained by a clever blend of grape varieties (majority Merlot associated with Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon, or even Malbec) which allows them to flourish in a palette of olfactory nuances. and taste particularly appreciated.
Do not hesitate to stroll through the small streets where at each crossroad you will find a shop where you can taste with good professionnal advice and buy some delicious bottles of grand cru.

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