Chef : Jean SULPICE
http://www.perebise.com/
Voir aussi Le 1903, son bistrot gastronomique
Chef : Michel SARRAN
Franchi le seuil des salles, voici les assiettes. Et, la cuisine est de haut vol, loin des vaines interrogations sur les vertus supposées du terroir ou de la modernité. Michel Sarran est un cuisinier d'aujourd'hui. On ne peut qu'aimer sa définition, parlant de son métier : “Nous sommes des marchands de plaisir”.
Chef : Franck PUTELAT
Dans le cadre de l'Hôtel Le Parc.
"Maîtriser parfaitement ses gammes et ses gestes est essentiel. La technique sert à doser tous les éléments en équilibre..."
Chef : Pierre Augé, "Top Chef 2014"
Signé : Pierre GAGNAIRE
Cette adresse d’exception a été pensée pour offrir un souvenir gastronomique unique grâce à ses accords parfaits en 6 ou 9 temps, et sa cave à vin exceptionnelle.
https://www.maison-albar-hotels-l-imperator.com/fr/page/restaurant-gastronomique-nimes.5196.html