Impertinent : insolent, effronté et même irrévérencieux, selon le dictionnaire ! Il y a aussi un côté rock’n’roll chez l’Allemand Fabian Feldmann, un chef créatif qui, avec Sarah son épouse, aime casser les codes…
L'Impertinent
La troisième génération d’Ibarboure préside en douceur aux destinées de cette belle maison de famille.
En cuisine, on retrouve les frères Xabi, le chef, et Patrice, MOF pâtisserie 2019, qui déroule son CV sucré construit entre Paris et New-York…
Les Frères Ibarboure
Andrée Rosier, première meilleure ouvrière de France en 2007, aidée par son époux Stéphane, concocte une séduisante cuisine-vérité à quatre mains.
Les Rosiers
Au cœur de Reims, il se passe assurément quelque chose chez Racine dans un cadre en parfaite harmonie avec la cuisine de Kazuyuki Tanaka, chef japonais, ancien second de Régis Marcon.
Racine
C'est dans un joli mas du Luberon que Christophe Bacquié écrit une nouvelle page culinaire, enfin chez lui dans cet environnement paisible et bucolique, au milieu des vignes, des oliviers et des champs de lavande.
Descendu de Val-d’Isère, Benoît Vidal a pris ses nouveaux quartiers dans cette maison de l'agglomération annécienne au sobre décor contemporain.
Le chef catalan originaire de Perpignan, passé chez Trama et Guérard, signe ici une cuisine légère et poétique enracinée dans la Savoie,
Originaire de Bourgogne, fils de chocolatiers-pâtissiers, Fabien Ferré a travaillé à La Table du Castellet pendant dix ans comme second auprès du chef Christophe Bacquié.
Passage de témoin plus que réussi…
Sarah Mainguy, finaliste de Top Chef inaugure en février cette table installée dans une serre entourée d'un jardin rempli d'herbes aromatiques, de fruits et légumes.
Elle y propose une cuisine gastronomique axée sur le végétal...
https://www.freia-restaurant.com
dans le magnifique cadre de l'hôtel Castelbrac
Chef : Julien HENNOTE
https://www.castelbrac.com/fr/pourquoi-pas-restaurant.html
Chef : Luc MOBIHAN
https://www.st-placide.com/
Au sein de la plus vieille demeure de Saint Jean de Luz.
Une cuisine signée Pays Basque
Chef : Nicolas BOROMBO
Chef : Daniel Hébet
Cuisine empreinte de la Provence et réalisée à partir de produit frais, le tout au cœur d’un Jardin qui appelle à la quiétude.
https://www.jardinduquai.com
Chef : William FRACHOT
Dans une atmosphère feutrée, découvrez la cuisine raffinée de William Frachot, des créations inventives réalisées avec le plus grand respect des produits et des saveurs.
Chef : Florian FAVARIO
Notre Maison de cuisine propose sous forme de menu unique, une cuisine gourmande et généreuse composée à partir de produits locaux sélectionnés minutieusement et cuisinés avec goût, rigueur et passion. Une cuisine instinctive qui évolue en fonction de ce que notre belle nature nous offre au fil des saisons.
Surplombant la mer, faisant face à l’horizon, avec la cuisine maritime et méridionale de Gérald Passedat, on y déguste la mer avec tous ses sens.
https://www.passedat.fr/fr/hotel-5-etoiles-restaurant-etoile-marseille