Saint Bonnet-le-Froid : Régis et Jacques Marcon***
Mandelieu-La-Napoule : L'Oasis*
Chef : Alain Montigny
http://www.oasisetoile-mandelieu.fr
Mougins : Paloma*
Chef : Nicolas Decherchi
https://www.restaurant-paloma-mougins.com/#1
Nice : Flaveur**
Chefs : Gaël et Mickaël Tourteaux
https://www.restaurant-flaveur.com
Nice : le Chantecler**
Chef : Virginie Basselot
http://www.hotel-negresco-nice.com/les-restaurants/le-chantecler/
Saint-Tropez : La Vague d'Or***
Chef : Arnaud Donckele
http://www.vaguedor.com/fr/
Boulogne sur Mer : La Matelote*
Chef : Tony Lestienne
http://www.la-matelote.com
Pujaudran : Le Puits St-Jacques**
Chef : William CANDELON
Bernard Bach, chef historique de la maison et véritable Cyrano local, a transmis toute sa passion et sa science des produits régionaux au nouveau chef, William Candelon.
http://lepuitssaintjacques.fr
Nîmes : Skab*
Chefs : Damien Sanchez
Il donne la note aux saveurs avec délicatesse et précision.
http://www.restaurant-skab.fr/restaurant-gastronomique/
Nîmes : Le Mas de Boudan*
Chef : Jérôme Nutile
Parce que la cuisine c’est avant tout du partage, je veux donner du plaisir à mes convives !
http://www.jerome-nutile.com/fr/
Garons : Alexandre**
Chef : Michel KAYSER
Curieux, en perpétuelle ébullition, Michel Kayser replace l’humain au cœur de ses préoccupations. Excellence, authenticité, partage et enthousiasme caractérisent sa cuisine. On retrouve dans sa gastronomie toutes les facettes de sa personnalité : gourmande, audacieuse, rassurante et émotive !
http://www.michelkayser.com
Montpellier : La Réserve Rimbaud*
Chef : Charles Fontes
Charles Fontès a toujours cultivé le goût d’une cuisine aux plaisirs simples, fondée sur la vérité du produit, sur son naturel, en jouant des contrastes, des textures et des saveurs sans jamais le dénaturer
http://reserve-rimbaud.com/accueil
Pézenas : Restaurant de Lauzun*
Chef : Matthieu De Lauzun
Installé dans le magnifique Prieuré de Saint Jean de Bébian, Matthieu réalise une cuinine inventive mêlée d'influences différentes par ses passages dans les cuisines de Michel Bras à Laguiole et Mathieu Vianney à Lyon...
https://www.restaurant-delauzun.com
Collioure : La Balette*
Chef : Laurent LEMAL
a représenté la France au Bocuse d’Or en 2017 où il a été récompensé du meilleur plat végétal...
http://www.relaisdestroismas.com
Perpignan : La Galinette*
Chef : Christophe COMES
Christophe Comes, c’est une vie de cuisine, un élan passionné pour les produits et les saveurs, le goût de la terre, de la mer, du légume, du poisson… le « goût du goût ».
http://www.restaurant-galinette.com