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vrijdag, 04 maart 2016 10:34

Aquitaine : Château Loubens - Vin et Huitres

Aquitaine : Château Loubens - Vin et Huitres
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Déguster un vin liquoreux sur banc d'huîtres...
Taste a sweet wine on oyster bed...

 


  Si j'ai voulu vous présenter le Château Loubens, c'est parce que je l'ai découvert au hasard d'un passage dans le Sauternais près de la Garonne et c'est une fantastique découverte.
Située à 40km au sud de Bordeaux, Sainte-Croix-au-Mont est réputée pour ses vins blancs liquoreux avec leur cépage dominant le "Sémillon" (85%) qui développe la fameuse pourriture noble et lui donne sa belle couleur topaze. Il est accompagné de Sauvignon et de Muscadelle. Les vendanges durent 5 à 9 semaines à partir de fin septembre.
Mais ce qui est le plus surprenant est cette fameuse "falaise", sur laquelle est posé le Château Loubens, constituée uniquement d'accumulation d'huîtres ! Ce récif fossile d'huîtres s'est constitué au Miocène inférieur (20 millions d'années). Des grottes y ont été creusées dans les huîtres ! Certaines abritent des caves de vins et notamment une chapelle près du Château Loubens qui date du 17è siècle.

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  If I wanted to present you the Loubens Castle, it is because I discovered him at random of a passage in Sauternais near the Garonne and it is a fantastic discovery. 
Situated in 40km in the South of Bordeaux, Sainte-Croix-au-Mont is considered for its sweet white wines with their dominating cepage "Sémillon" (85 %) which develops the famous noble rot and gives him his beautiful topaz color. He is accompanied with Sauvignon and with Muscadelle. The grape harvests owed 5 in 9 weeks from the end of September.
But what is the most surprising is this famous "cliff", on which is moreover built the Loubens Castle, constituted only by accumulation of oysters ! This fossil cliff of oysters was constituted in the lower Miocene (20 million years). Caves were dug in oysters there ! Some shelter wines cellars, one in particular is a chapel near the Castle Loubens which dates the 17è century.

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