Le Berthier

Gebouwd in 1766, midden in de bossen van Boulogne-sur-mer, herbergt het Château d’Hesdin l’Abbé voortaan het Hôtel Cléry. Deze burgerijwoning, waar Generaal Berthier verbleef tijdens de belegering van Boulogne-sur-Mer door Napoleon, valt op door haar romantische 18de-eeuwse architectuur en haar park van 5ha.

Het restaurant biedt u een verfrissende en lichte keuken met oog voor typische streekproducten, bijna Côte d'Opale Golf Clubs.
Via een prachtige glaspartij hebt u een panoramisch zicht op het bosrijke en bloemrijke park.
 

Avenue du château
F - 62360 Hesdin L'Abbé

Eigenschappen:

50 places
3 rooms with a view on the park
parking

Menus:

The Chief Emmanuel Dorius
Menu "Déjeuner" at the Cléry 29 euros (only the midday from Monday to Friday): 3 dishes (entry, dish and a dessert) Proposal of the Chief
Menu "Le Berthier" 34 euros (not served Saturday, Sunday at midday, and during Bank holidays) 3 dishes(entry, dish and dessert) Proposals of th Chief

Menu « Baron de Cléry »  45 euros - 3 dishes (entry, dish, cheese or dessert)
Menu « Saveur de Cléry » 49 euros- 4  dishes (entry, dish, cheese and dessert)
Menu « Dégustation » 69 euros - 5  dishes (2 entries,dish, sorbet, cheese and dessert)
Menu des "Petits-Gourets"  15 euros -  1 dishe and 1 dessert (little amounts) with a drink

La carte :
Huitres pochées sur lit d’échalotes confites au vin rouge, Nage de Choux et Gingembre 18€
Les Escargots de Radinghem cuisinés aux aromates et Gésiers de Canard, crème de Persil 20€
Langoustines rôties sur une purée de Cresson 20€
Foie Gras en terrine accompagné d’un Chutney de figues et compotée de pommes au vin blanc 18€

Suprême de Canette à l’Hypocras (boisson médiévale du guerrier) 29€
Pigeonneau des Flandres (Steenvorde) rôti, accompagné d’une purée de Fèves et son jus aux herbes fraîches 30€
Filets de Rouget sautés à l’huile de Basilic sur un caviar d’Aubergines, Jus de Crustacés au Safran 25€
Noix de St-Jacques sautées, purée de brocolis à l’huile d’olives, Pistaches concassées et Asperges vertes 25€

Parfait Glacé à la Chicorée et son Croquant aux Amandes, pommes caramélisées au coulis de Cidre : 9€
Délice de Chocolat au lait et son Caramel au Beurre salé : 9€

Closing:
Opened all days except Saturday at midday