La Faisanderie

Nichée à l'angle de la Grand'Place, dans l'une des ces fameuses maisons baroques qui font la renommée d'Arras à travers l'Europe, la Faisanderie charme autant par l'authenticité de son décor en caves que par le raffinement et l'inventivité de sa cuisine.

Sandrine et Laurent Duburquoy entretiennent soigneusement la réputation de la plus célèbre table arrageoise, sachant s'adapter aux experts du plaisir gourmet comme aux amateurs de moments conviviaux.

Cet établissement -haut-lieu de la gastronomie, près du Golf d'Arras, ne reçoit dans sa petite salle très intimiste qu'une quarantaine de privilégiés.

C'est dans une ambiance respectueuse de ce sacro-saint lieu que les mets les plus délicats sont servis à des clients qui communient dans le péché de la gourmandise raffinée. Une adresse incontournable pour les papilles les plus exigeantes.

45, Grand Place
62000 Arras
(Nord) France

Caractéristiques :

Carte :
Homard Nouvelle Ecosse en Saladine Tiède de Chorizo Doux, Vinaigrette de Tomates, 37.00
Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées, Plum Pudding,  Framboises29.00
Brochettes de Langoustines en Beignets, Cappuccino de Carottes Vichy et Cumin.  29.00

Blanc de Turbot Poêlé, Lamelles de Truffes Blanches  39.00
Saint Pierre au Sautoir, Crème de pois frais et Févettes, Beurre Citronnelle. 35.00.
Filet de Soles Dorées, Fricassée de Morilles et Pommes de Noirmoutier 34.00

Ris de Veau en  Paume Doucement Rôti Entier, Pointes d¹Asperges et Girolles... 36.00
Pièce de Buf Plein Filet et Foie Gras Poêlé, Pommes Pont Neuf ...35.00
Veau Blanc en Côte, Artichaut,  Girolles et Chips de Vitelottes..33.00.

Soufflé Chaud au Genièvre de Houlle Carte Noire  .13.00
Crumble de Fraises de Pays, Juste Tièdes,  Sabayon d¹Agrumes Miellé.13.00
Panacotta Rhubarbe Confite, Pain de Gênes aux Amandes....12.00

Menus :
Les Gourmandises de la Faisanderie : 63€
Le menu de l'Artois : 45€
Le menu carte : Entrée et Plat 34 euros OU Plat et Dessert 28 euros OU entrée Plat Dessert 39 euros

Fermeture :
Fermé le dimanche soir, le lundi toute la journée et le jeudi midi.