Le Berhier

Das Schloss von Hesdin l’Abbé wurde 1766 mitten in der Bocage von Boulonnais erbaut und beherbergt heute das Hotel Cléry. Dieses Bürgerhaus, in dem schon General Berthier während der Belagerung von Boulogne-sur-Mer durch Napoleon übernachtete, unterscheidet sich durch seine romantische Architektur aus dem 18. Jahrhundert und seinen Park über 5 Hektar.

Das Hotelrestaurant bietet eine frische und leichte Küche an, die die regionalen Produkte in den Vordergrund stellt, etwa Côte d'Opale Golf Club.

Die Panoramaglasveranda bietet Ihnen einen erholsamen Blick auf unseren bewaldeten und blühenden Park.

Avenue du château
F - 62360 Hesdin L'Abbé

Merkmale:

50 places
3 rooms with a view on the park
parking

Menus:

The Chief Emmanuel Dorius
Menu "Déjeuner" at the Cléry 29 euros (only the midday from Monday to Friday): 3 dishes (entry, dish and a dessert) Proposal of the Chief
Menu "Le Berthier" 34 euros (not served Saturday, Sunday at midday, and during Bank holidays) 3 dishes(entry, dish and dessert) Proposals of th Chief

Menu « Baron de Cléry »  45 euros - 3 dishes (entry, dish, cheese or dessert)
Menu « Saveur de Cléry » 49 euros- 4  dishes (entry, dish, cheese and dessert)
Menu « Dégustation » 69 euros - 5  dishes (2 entries,dish, sorbet, cheese and dessert)
Menu des "Petits-Gourets"  15 euros -  1 dishe and 1 dessert (little amounts) with a drink

La carte :
Huitres pochées sur lit d’échalotes confites au vin rouge, Nage de Choux et Gingembre 18€
Les Escargots de Radinghem cuisinés aux aromates et Gésiers de Canard, crème de Persil 20€
Langoustines rôties sur une purée de Cresson 20€
Foie Gras en terrine accompagné d’un Chutney de figues et compotée de pommes au vin blanc 18€

Suprême de Canette à l’Hypocras (boisson médiévale du guerrier) 29€
Pigeonneau des Flandres (Steenvorde) rôti, accompagné d’une purée de Fèves et son jus aux herbes fraîches 30€
Filets de Rouget sautés à l’huile de Basilic sur un caviar d’Aubergines, Jus de Crustacés au Safran 25€
Noix de St-Jacques sautées, purée de brocolis à l’huile d’olives, Pistaches concassées et Asperges vertes 25€

Parfait Glacé à la Chicorée et son Croquant aux Amandes, pommes caramélisées au coulis de Cidre : 9€
Délice de Chocolat au lait et son Caramel au Beurre salé : 9€

Closing:
Opened all days except Saturday at midday