La Faisandrie

Die Faisanderie liegt an der Ecke des Grand’Place, in einem der berühmten barocken Häuser, die Arras in ganz Europa bekannt machten. Sie bezaubert genauso durch Authentizität des Dekors wie auch durch die Feinheit und den Einfallsreichtum seiner Küche.

Sandrine und Laurent Duburguoy pflegen sorgfältig den guten Ruf des berühmtesten Restaurants in Arras, dabei passen sie sich den Feinschmeckerexperten wie auch den Liebhabern von geselligen Momenten an.
Dieses hochrangige Haus der Gastronomie in Arras, etwa Arras Golf Club, empfängt in seinem kleinen sehr persönlichen Saal nur etwa vierzig Privilegierte.

In dieser, den sakrosankten Ort respektierenden Atmosphäre, werden dem Gast die feinsten Speisen serviert, der in der Sünde raffinierter Leckereien kommuniziert.  Eine unumgängliche Adresse für die anspruchvollsten Papillen.

45, Grand Place
62000 Arras
(Nord) France

Merkmale:

Carte :
Homard Nouvelle Ecosse en Saladine Tiède de Chorizo Doux, Vinaigrette de Tomates, 37.00
Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées, Plum Pudding,  Framboises29.00
Brochettes de Langoustines en Beignets, Cappuccino de Carottes Vichy et Cumin.  29.00

Blanc de Turbot Poêlé, Lamelles de Truffes Blanches  39.00
Saint Pierre au Sautoir, Crème de pois frais et Févettes, Beurre Citronnelle. 35.00.
Filet de Soles Dorées, Fricassée de Morilles et Pommes de Noirmoutier 34.00

Ris de Veau en  Paume Doucement Rôti Entier, Pointes d¹Asperges et Girolles... 36.00
Pièce de Buf Plein Filet et Foie Gras Poêlé, Pommes Pont Neuf ...35.00
Veau Blanc en Côte, Artichaut,  Girolles et Chips de Vitelottes..33.00.

Soufflé Chaud au Genièvre de Houlle Carte Noire  .13.00
Crumble de Fraises de Pays, Juste Tièdes,  Sabayon d¹Agrumes Miellé.13.00
Panacotta Rhubarbe Confite, Pain de Gênes aux Amandes....12.00

Menus :
Les Gourmandises de la Faisanderie : 63€
Le menu de l'Artois : 45€
Le menu carte : entry and dish 34 euros OR dish and dessert 28 euros OR entry dish and dessert 39 euros

Closing :
Closed Sunday evening, Monday and Thursday midday